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Castaña pilonga
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Uno de los alimentos más ricos en hidratos de carbono que nos ofrece la naturaleza.
Los hidratos de carbono de la castaña están formados por almidón y sacarosa. Apenas contiene glucosa y fructosa.
Contiene proteínas y grasas, siendo la mayor parte de ellas, mono o poli insaturadas.
Es bastante rica en vitamina C y sobre todo, en vitaminas del complejo B: B1, B2, B6 y niacina.
Rica en potasio y bajo contenido en sodio, lo cual la hace muy recomendable en caso de hipertensión o de afecciones cardiovasculares.
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