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Jenjibre deshidratado
<< VolverLa parte que se utiliza del jengibre es la raíz (el rizoma), pelada y sin corcho.
El jengibre se utiliza para preparar frutas escarchadas, principalmente calabaza y pepino, también en sopas, salsas, platos de volatería, caza y arroz.
El jengibre es un medio excelente para estimular el apetito y activar los procesos digestivos.
La clásica bebida "Ginger Ale" es preparada a base de esta raíz.
Se utiliza fresca, seca o confitada.
Su sabor es bastante fuerte.
Se puede preparar el jengibre confitandolo mezclándolo con azúcar y agua; se mantiene el sabor picante y aroma intenso característicos del jengibre.
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