Productes

Nom científic o llatí: Ocimum Basilicum.

Nom comú o vulgar: Alfàbrega, Alhábega, Alfábega, Basílico, Herba real, Herba dels reis, Alfavaca, Alfàbrega de llimona, Alfàbrega francesa, Alfàbrega mondonguera, Alfàbrega moruna, Albahaquita.

Origen: de distribució sudasiàtica i origen persa.

Família: Labiatae (Labiadas).

USOS CULINARIS

Condimento aromàtic.

En la cuina serveix per condimentar tomàquets i per fer el famós pesto italià.

Es pot utilitzar, preferentment fresca, en qualsevol menjar que tingui tomàquet ja que junts són una exquisida combinació.

Es porta molt bé amb les pastes, amanides i tomàquet, i és l'ingredient principal de la sopa "pistou", un plat típic de la provença francesa.

PROPIETATS MEDICINALS

Combat la depressió, l'esgotament, l'insomni i el mal de cap.

És digestiva, antiespasmódica, contra la inapetencia, dispèpsies nervioses, és carminativa, pot augmentar la secreció de llet en les mares.

És diurética i disminueix estats febrils. S'utilitza com a digestiva, contra espasmes gastrointestinals, és diurética, contra paràsits intestinals i en dispèpsies nervioses.