Productes

Procedència: Espanya.

La múrgola és un bolet molt buscat de la qual es menja peu i cap. Les múrgoles es mengen cuites amb julivert, a la crema, farcides, en truita, en salses, d'acompanyament en carns blanques (en particular la vedella), aus i peixos.
Conservació durant 2 anys.

Els bolets deshidratats ofereixen llargs períodes de conservació, una excel·lent qualitat i el gran avantatge del poc espai que ocupen, ja que amb 100 grams de producte deshidratat s'obté 1 kg de producte fresc.

Preparació: És necessari posar els bolets en remull en aigua tebia durant 30 minuts. Quan s'hagin rehidratat, ja estan llestes per ser cuinades. Escórrer bé l'aigua del remull, reservar aquest aigua per poder usar-la en el cas de preparar un risoto, arròs o qualsevol tipus de guisat, li donará molt més sabor al plat.
Saltejades amb una mica d'all o ceba seran un acompanyament perfecte per a qualsevol plat de carn.