Productes

Laurus nobilis, llorer o lauro és un arbust sempre verd o arbre de fins a 15 m d'alt, pertanyent a la família de les lauráceas, a la qual dóna nom.

És originari de la zona Mediterrània i les fulles de la qual són utilitzades com a condiment en la cuina.

Les fulles de llorer són utilitzades com a condiment en la gastronomia europea (particularment en la cuina mediterrànea), així com en nortamérica.

Aquestes s'utilitzen en sopes, guisats i estofats, així com en carns, peixos, mariscs i vegetals. Les fulles s'utilitzen generalment senceres (de vegades com bouquet garni), i retirades abans de servir.

També poden ser triturades o mòltes abans de cuinar per donar-li un millor gust al menjar.