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Las almendras son el fruto seco más importante. Son ricas en todos los principios nutritivos.

Indicadas para reducir el colesterol, afecciones del sistema nervioso, estrés, depresión, fatiga intelectual o física, afecciones cardíacas y arteriosclerosis, afecciones óseas (alcalina), diabetes, embarazo y lactancia.

Además, las almendras se usan para tratar enfermedades de la piel, se confeccionan mascarillas de efectos nutritivos y revitalizantes. También se usan para curar quemaduras superficiales y dermatosis. La leche de almendras se ha usado por su valor nutritivo como complemento alimentario en casos de anemias, etapas de crecimiento e incluso embarazos.

ORIGEN: Tarragona, España.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL

PROTEÍNAS: De fácil asimilación y completas en cuanto a aminoácidos esenciales.

GRASAS: Predominan los ácidos grasos mono insaturados y los poli saturados, entre los cuales destaca el linoleico, que ejerce importantes funciones en el sistema nervioso.

VITAMINAS: Ricas en vitaminas B1, B6 y sobre todo, en vitamina E.

MINERALES: Uno de los alimentos más ricos en calcio (superando a la leche) y en fósforo. Contienen también magnesio, potasio y hierro. El que más llama la atención es su equilibrio en las proporciones de estos minerales.

OLIGOELEMENTOS: Son muy ricas en zinc, cocer y manganeso.

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